您现在得位置是:主页 > 祛痘知识 > 护肤知识 > >
战痘热线:400-0571-556

吃鸡蛋的10大误区

鸡蛋是我们生活中常见的食品,不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中,我们应注意以下误区。 误区之一:蛋壳颜色越深,营养价值越高 许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是 作者:杭州苗方祛痘
  鸡蛋是我们生活中常见的食品,不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中,我们应注意以下误区。
  误区之一:蛋壳颜色越深,营养价值越高
 
  许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。
 
  评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。
 
  蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
 
  误区之二:鸡蛋怎么吃营养都一样
 
  鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
 
  误区之三:炒鸡蛋放味精味道会更好
 
  鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化,钠,加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此,炒鸡蛋时不宜放味精。
 
  误区之四:煮鸡蛋时间越长越好
 
  为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂,将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。
 
  鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
 
  误区之五:鸡蛋与豆浆同食营养高
 
  早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
 
  杭州苗方清颜祛痘永远不变的承诺:签约祛痘,无效退款!
 
  1、签约去除各种原因引起的各种程度的青春痘:白头粉刺、黑头粉刺、丘疹、脓疱、囊肿结节;
  2、根除各种原因造成的毛孔堵塞,改善油脂分泌过剩;
  3、祛除各种痤疮造成的痘印、痘坑、痘疤;
  4、细致各种原因造成的毛孔粗大,美肤嫩肤。
 
  电话:400-0571-556  QQ:417043729
 
  相关阅读:杭州祛痘 杭州专业祛痘 杭州苗方清颜
痘友推荐阅读
【分享我的祛痘辛路,特别感谢苗方清颜】

很多姐妹都有长痘痘的困扰,我之前也分享过我战痘十年的经验,可是以前都是局部长,比如便秘的时候下巴长,肝火旺的时候额头长,可是去年下半年开始,脸上开始无休止的大面积

痘友推荐阅读
看了本文的痘友还看了?
痘友关注
联系我们